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不过后者实在是太难处理了——特别是章鱼，需要在使用前进行长达数个小时的挫肉，所以为了赶时间于取巧，他只得选去章鱼和乌贼的触手部分，通过高频率的挫按来揉掉上面附着的一层特殊黏膜，并使章鱼和乌贼触手的味道更加美味。
这是一个‘功夫’活，没有一定的时间可完不成，就如米饭处理一样。
所以一时间，除去对寿司真切有爱的厨师对小林元滨比较关注外，剩余的厨师和评论家都把目光放到了陈虎身上，进而渐渐的在面上流露出惊奇的神色。
为何？原因很简单，陈虎居然在削冰，刀光飞舞，大块大块的冰碎从大驮的冰块上脱离开来，被陈虎放置在一边留做他用。
然后再改换成另一种刀工，宛若最精湛的冰雕艺术家一样，在已经有了大体模子的冰块上雕刻起来。
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